martes, 11 de noviembre de 2014

Cupcakes J'adore ,tan dorados como el sol

Qué emoción,estos cupcakes me encantan,los hice para una amiga muy especial para mí ,mi gran amiga y compañera Ana!!!! La quiero muchísimo es una gran amiga,como la hermana mayor que nunca tube,es tan buena conmigo,es la mas mejor del mundo,así que estos cupcakes són en su honor!!! 
Allá vamos!!!! 


Ingredientes (para 12 cupcakes)

60 ml de acetite de oliva suave
160 g de azúcar 
1 huevo
1 T de cacao en polvo sin azúcar 
1 y 1/2 t de colorante en pasta rojo
1 y 1/2 t de extracto de vainilla
125 ml de leche semidesnatada 
1 t de limón 
150 g de harina
1 t de vinagre blanco
1/2 t de bicarbonato 

Recordad 1t=cucharadita, 1T=cucharada

Precalentar el horno a 180* grados. Preparar las cápsulas de papel dorado en el molde.
Ponemos la leche y el limon y dejamos reposar 10 minutos. En un bol batimos el aceite y el azúcar,sin dejar de batir le añadimos el huevo,el extracto de vainilla.
En otro recipiente tamizamos la harina con el cacao.
Añadimos a la mezcla anterior la harina con cacao poco a poco alternándose con la leche reservada.Batimos a velocidad baja unos minutos.
En un vasito disolvemos el bicarbonato y el vinagre,cuando burbujeen lo echamos a la mezcla anterior. Cuando nuestra masa sea homogénea agregamos el colorante rojo.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en nuestra rejilla.
Mientras tanto vamos haciendo nuestra crema de queso.

Crema queso:

120g de mantequilla
300g de azúcar extrafino 
125g de mascarpone
1 T de leche
Purpurina dorada
Perlas doradas

Y listos para empezar nuestra crema, tapizamos el azúcar y lo ponemos en un bol .Seguidamente lo batimos con la mantequilla y la leche a una velocidad máxima ,hasta que se integre por completo. Añadimos el queso ,que ha de estar muy frío y batimos primero a una velocidad baja y luego iremos aumentando hasta que nuestra mezcla Sea perfecta. Nuestra crema hemos de conservarla en frío.

Bueno hasta aquí mi post de hoy, espero que os haya gustado. Para finalizar simplemente tenés que espolvorear vuestra purpurina dorada por encima como si fuera un polvo de angeles, con unas perlitas doradas alrededor  y os quedará unos cupcakes tan dorados  como el sol!! 
Cualquier duda enviarme vuestros comentarios y os contesto encantada, ya lo sabéis !!!!
Besos miles galletitas y hasta pronto!!!!