jueves, 29 de enero de 2015

Crema catalana

Hola galletitas!!!!!! Hoy os traigo un post muy tradicional y de mi tierra,la crema catalana. Es un postre muy típico de Cataluña y además unos de mis favoritos!!! Me encanta este postre y es súper fácil de hacer!!!

Ingresdientes: (6personas)

30g maicena (2 T, 2 cucharadas)
1 L de leche entera
Cascara de limón 
Rama de canela
4 yemas de huevo
200 g azúcar 


Ponemos un bol al fuego con la leche y la canela y el limón,para que aromatice la leche.
Mientras tanto cogemos las yemas y le añadimos la maicena y batimos bien para que no hayan grumos. Finalmente a las yemas le añadimos el azúcar y lo removemos bien como anteriormente para evitar grumos.
La leche ya estará caliente,le retiramos el limón y la canela.
Añadimos lentamente y con el fuego bajo las yemas preparadas,con una varilla iremos removiendo sin parar hasta que empiece a espesar ,son unos 3-4 minutos mas o menos.
Vertimos la crema en los recipientes,yo siempre uso de barro porque aguantan mejor el calor y dejaremos reposar.
Por último le añadimos azúcar moreno por encima y con la ayuda de un soplete la quemamos y hacemos un capa crujiente de caramelo. 



Y hasta aquí el post de hoy galletitas,fácil,rápido,sencillo y barato!!!

Espero que os guste,cualquier duda envíamela y contesto encantadisima!!!
Besos miles galletitas y hasta pronto