jueves, 11 de junio de 2015

Donut's,los auténticos

Hola galletitas!!!!! Hoy os traigo un súper post! La receta de hoy son mis adorables e irresistibles Donut's,la verdad que dar con esta receta me ha costado unos añitos y era una espinita clavada que tenía,pero al fin la tengo en mi poder!!! La receta infalible de Donut's!!!!

Ingredientes:

10g levadura fresca
360 ml leche
70 g mantequilla fundida
830 g harina normal
115g azúcar blanca
2 huevos
1 yema
1/2 cucharada de extracto vainilla
1/2 cucharada de sal

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aceite de girasol para freír

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Chocolate:(6 donuts)
25 g mantequilla 
40 g chocolate fundido
110g azúcar glas
1 cucharada de agua caliente


Disolver la levadura en la leche y agregamos la mantequilla fundida.
En otro bol mezclamos los huevos, la yema, la vainilla y la sal.
En otro bol mezclamos la harina y el azúcar.
Una vez tenemos las tres preparaciones iremos mezclándolas y terminaremos por la de los huevos.
Amasamos en nuestra amasadora unos 8 minutos  , sino 20 minutos amasando a mano.
Hacemos una bola y en un bol engrasado previamente dejaremos nuestra masa reposar alrededor de 1 hora y media a temperatura ambiente tapado con film, hasta que doble su volumen, luego la metemos en la nevera y la dejaremos reposar allí durante 3 horas mínimo.
Estirar la masa sobre la mesa enharinada y con un cortador redondo ir haciendo las porciones ,la masa ha de ser de un grosor de 1 cm.
Colocaremos nuestros Donut´s sobre papeles de horno previamente cortados para que cada Donut´s tenga su papel individual, este es un truco perfecto para que a la hora de freírlos se despeguen con facilidad y no estropeen su forma.
Dejaremos reposar la bandeja con un trapo encima alrededor de 2 horas, hasta que doblen su volumen.
Preparamos nuestra satén con el aceite, una vez esta bien caliente el aceite ir arrojando los Donut´s .
Freír dos minutos por cada lado hasta que se doren. Ponerlos encima de un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y dejarlos enfriar sobre una rejilla.


La masa


Esta es la masa después de refrijerarla 3h


La amasamos y hacemos los Donuts 


Los freímos 


Los dejamos enfriar 


Y los decoramos sin parar 





Vale! La ultima foto hago el tonto pero no lo puedo evitar!!!!! 
Pero deberíais haberme visto llebo 2 días merendando Donuts y os cuento un secreto tengo días redondos!!!!!! 🍩🍩
Me siento como Homer J.Simpsons.... "Aaaaaaaaag" que debilidad!!!!! 
Espero que os haya gustado yo con los agujeros de los Donuts hice mini berlinas rellenas!! La cobertura es de chocolate!!!! 


Besos miles galletitas y hasta pronto!!!!


PD: veréis que esta el blog un poco cambiado!!! Espero que os guste las nuevas cositas del blog ,poco a poco va cogiendo forma!