miércoles, 7 de septiembre de 2016

Hualapai cookies!!!



Hola mis queridas galletitas 
en el post de hoy traigo unas cookies muy especiales; unas cookies Hualapai 
Estas cookies son una réplica a unas cookies que probé en mis vacaciones en la reserva nativa Hualapai.
En mis vacaciones fuí a visitar esta reserva índia en Usa y comí en uno de sus ranchos y de postre me dieron estas deliciosas cookies (si si podéis imaginarme descifrando sabores y apuntando en un possit, fue así 😊)
Al llegar de regreso tenía en mente que intentaría recrear esa maravillosa cookie, la cookie por excelencia de mis maravillosas vacaciones en territorio americano.
Allá vamos!!!

Ingredientes:
(10 cookies bien hermosas)

150 gr mantequilla a Temperatura ambiente sin sal
100 gr azúcar blanca 
100 gr azuúcar moreno
250 gr harina
1/2 cucharadita de bicarbonato 
1 huevo talla M
1 cucharadita de miel de flores
50  gr arándanos rojos deshidratados 
50 gr de almendritas picadas


En un bol batimos la mantequilla junto con los dos azúcares.
Una vez integrados añadimos el huevo y la miel.
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y añadimos a la mezcla poco a poco.
Por último añadimos los arándanos y las almendras.
Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Sacamos la masa y hacemos bolitas de galleta de un tamaño de dos cucharas.
Las separamos muy bien entre sí, se expanden al hornear. Las aplastamos con la palma de la mano y damos forma.
Horneamos unos 15 minutos o hasta que se doren los bordes.
Pasamos a una rejilla y esperamos a que se enfríen por completo.
Por último merendar!!! 😊😊


Mezcla de los ingredientes 

Dejándolas enfriar 

Merendando 

Y por último os dejo foto del rancho y del gran Cañón y de sus cookies!


 Y la cookie .....

Bueno espero que os haya gustado!!

Mil besos y hasta el próximo post!!

Se os quiere 

Cristina 

jueves, 1 de septiembre de 2016

Cookies Veganas

Hola mis queridísimas galletitas!!!!!

Que tal vuestras vacaciones? Habeis descansado? Yo me fui a la mítica ciudad de Las Vegas!!! Fue un viaje inolvidable ya que allí realicé uno de mis mayores sueños ... Casarme!!! Sí si casarme!!! Y fue muy romántico y bonito!!! Pasamos una calor horrible!! Casi me desmayé en el Gran Cañon! Ya os iré contanto mi viaje... Y las muchas recetas que descubrí en Las Vegas y que iré recreando en el blog! Ahora vamos a por la receta de hoy; os traigo un post muy ecológico, unas cookies veganas!
Estas cookies son ideales, una merienda ideal para la vuelta al trabajo o la vuelta al cole.... Son 100% libres de producto animal! No llevan ni huevos, ni mantequilla, ni leche!!!
Bueno no me voy a enredar más, vamos con la receta!


Ingredientes para 12 galletas

80ml aceite de girasol 
120g azúcar moreno 
3 cucharadas de leche de coco
1 cucharada de sirope de coco (es similar al sirope de agave, lo podéis encontrar en tiendas ecológicas)
1 cucharadita de maicena
1/4 de cucharada de bicarbonato sódico 
150 g harina integral 
80 g copos de avena
50 g nueces picadas
50 g pasas
30 g chips de chocolate negro
30 g de coco rayado

Glaseado:

50 g azúcar extrafino
2 cucharadas de nata vegetal


Precalentar el horno a 180*C grados.
Preparar una bandeja con papel de horno.
Batir el aceite con el sirope de coco, azucar y leche.
Incorporar la harina que previamente estaba tamizada con el bicarbonato y la maicena.
Añadimos por último el resto de ingredientes.
Amasamos con ayuda de las manos hasta lograr una masa homogénea.
Cogemos porciones de masa más o menos del mismo grosor y le damos forma de bola.
Las colocamos encima de las bandejas separadas entre ellas.
Las aplastamos con la palma de la mano.
Estas galletas no se expanden
Hornear 11-13 minutos aproximadamente o hasta que se doren los bordes. Dependerá del tamaño que hagáis!!!
Dejamos enfriar por completo.

Preparamos el glaseado.
Mezclamos la nata con el azúcar extrafino. Y pincelamos por encima de nuestras galletas!!!

Y listas para merendar!!!


Son unas galletas deliciosas!! Ya me diréis!!!

Aqui os dejo fotos del paso a paso y del resultado!!! 


Paso 1

Paso2

Paso 3

Paso 4

Y a disfrutar 

Aquí os dejo las fotos de mi boda ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️





Espero que os haya gustado!
Nos vemos pronto!!!!

Mil besos!!!!



Cristina