Hoy os traigo un post muy energético y muy saludable!!!! Un Banana Bread!!! Se trata de un bizcochito ideal , con un gran aporte energético y vitamínico!!
Esta enriquecido con mucho potasio y a la vez es delicioso! Y si tenéis platanos maduros ya sabéis... no se tiran! Se hace un delicioso desyuno!
Si como muchos sabréis soy alérgica al platano por eso es el desayuno ideal para mi chico!
Vamos allá!!
Ingredientes:
225 gr harina
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
50 gr chips de chocolate negro
100 ml aceite de oliva suave
2 huevos
75 gr azúcar moreno
75 gr azúcar blanco
3 platanos maduros
Copos de avena para decorar
Precalentamos el horno a 180*C
Machacamos un poco los platanos
Batimo el aceite con los dos tipos de azúcar y los platanos .
Tamizamos la harina , la canela, la levadura y el bicarbonato .
Añadimos a la mezcla anterior hasta integrar.
Por último añadimos los chips de chocolate!( podemos también poner un buen puñado de nueces.. queda de vicio)
Reparte la masa en las cápsulas
(Dan para 7 bien rellenas)
Espolvorear copos de avena por encima
Horneamos 20 minutos
Dejamos enfriar sobre una rejilla y a desayunar!!!!
Se comserva muy bien en un tupper durante una semana!! ( no durarán tanto, los comeréis antes)
Espero que os guste este maravilloso desyuno!!!
Mil millones de besos y hasta pronto!
Nos vemos por aquí!!! 😊
Cris
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